CIRENG MAK FADLUN

Cireng

"Cireng, is a deep fried snack from Bandung. It's made from tapioca flour as the main ingredient of it. Cireng is usually filled with oncom, traditional fermented Indonesian food from soybeans, and mashed beans. But now, cireng can be filled with various flavors."

Bermula dari kopdar, aku mengenal emak yang satu ini. Dari apanya? Ya, dari senyumnya yang lebar itu. Senyum mak Fadlun memang mengundang kita yang melihat jadi ikut tersenyum. Merekah.. dan bersahabat! Aku yang baru 'masuk' ke kelompok emak hebat ini jadi merasa dirangkul ^^



Ini cireng sesudah digoreng 

Pada suatu hari, mak Fadlun datang ke acara yang diselenggarakan oleh Lock & Lock membawa beberapa bungkus cireng. Karena penasaran, nggak tau cireng itu apa, akhirnya aku beli 2 bungkus. Sampai rumah kugoreng dan disajikan dengan bumbu yang telah dikemas dalam plastik kecil. Eeh.. seisi rumah jadi ketagihan, deeh!

P.S

Bumbu cirengnya mak Fadlun itu juara! Sensasi rasa pedas, dengan air asam jawa dipadu garam dan gula jawa. Murni, gak pake pengawet

Cireng? Opo sih...?

Cireng (singkatan dari aci goreng, bahasa Sunda untuk 'tepung kanji goreng') adalah makanan ringan yang berasal dari daerah Sunda yang dibuat dengan cara menggoreng campuran adonan yang berbahan utama tepung kanji atau tapioka. (sumber : wikipedia)

Makanan ringan ini sangat populer di daerah Priangan, dan dijual dalam berbagai bentuk dan variasi rasa. Makanan ini cukup terkenal pada era 80-an. Bahan makanan ini antara lain terdiri dari tepung kanji, tepung terigu, air, merica bubuk, garam, bawang putih, kedelai, daun bawang dan minyak goreng.



Gambar dari mas Sadikin Gani

Seiring dengan perkembangan zaman, cireng berinovasi hingga variasi rasa yang ada mencakup daging ayam, sapi, sosis, baso, hingga keju dan ayam teriyaki.

Tidak hanya berinovasi dalam rasa, lho.. namun ada aneka jenis 'ci' yang sekarang tersedia. Misalnya, cilok (dicolok atau ditusuk dengan lidi) atau cimol..


Cimol ala wikipedia.org

Cimol adalah makanan ringan yang dibuat dari tepung kanji. (Cimol berasal dari kata Bahasa Sunda : aci digemol), yang artinya tepung kanji dibuat bulat-bulat.

Lalu, ada juga cireng isi yang penampakannya canggih seperti ini :



Cireng isi mbak Lia Silaen 

Nah, cireng isi ini dijualnya juga di gerobak yang agak 'canggih' juga seperti ini:


Tuh.. namanya juga jadi canggih : ciwreng - dengan brand name Manohara

Biar tuntas rasa penasaranku, ini juga ada cuplikan cara membuat cireng sederhana dari Bandung. Dan.. once again, makasih ya mak Fadlun (Nadia Mulya KW super) karena memperkenalkan aku pada jajanan cireng!