GURAME HANTU PETIR DI HUK FAMILY RESTO, SUPER PEDAS DAN LEZAT!

Hari masih pagi, 
ketika aku bergegas mandi usai beberes rumah. Secepat kilat aku memesan Grab Car dan menuju BSD.

Mentari sedang ramah menyapa, sehingga baru setengah jam, saya merasa kepanasan di dalam kendaraan ber-AC! Fiuh, kalau ngga ingat ini undangan dari sahabat blogger yang termasuk cukup -bahkan sangat- dekat, mas Jun Joe Winanto, owner dari Resep Dapur Ayah yang famous itu... rasanya enakan di rumah, deh!

Itu di latar belakang yang namanya
Mas Jun, cukup diblur takut tambah top😊

Eit, apa iya? 
Hari ini aku diundang makan enak loh, di sebuah Resto Keluarga bernama HUK Family Restaurant. Hmm... seperti apa, dan menu apa saja yang akan disajikan nanti ya? Let's see!

Dan.. itu dia! 
Setelah mengikuti google maps dan kesasar masuk kampung, setengah jam kemudian mobil memasuki area Pondok Aren. 

Memang agak bingung kalau dari arah Gading Serpong, mending naik tol saja, lalu keluar dan belok ke arah Bintaro Mal Exchange deh.. lebih simple. 

Nah, persis di seberang sebuah mini market, kami tiba di Ruko Orlin Arcade No. 8.  Itu dia, Huk Family Resto dengan tulisan nyaris tak terlihat. Fasad bangunan terlihat mungil seperti sebuah rumah yang ramah, dengan teras dan beberapa kursi di depan, cocok untuk yang menginginkan smoking area. 

Ketika aku datang, acara ternyata sudah dimulai. 
Rrr... kayak yang rumahnya jauh aja ya, padahal cuman sepelemparan kolor.. hiks.. *salahin babang grab car*

Dengan rasa bersalah karena telat, aku masuk dan mulai mendengar sesi bincang-bincang dengan Bapak Bangkit Kuncoro dan Ibu Zulfa. Keduanya adalah owner HUK Family Resto dan Bebek Bentu yang sedang happening itu. 

HUK FAMILY RESTAURANT BERKONSEP CASUAL DINING

Konsep yang digunakan oleh Huk Family Resto ini adalah tavern dengan casual dining, varian makanan beragam. Mulai dari menu lokal, Japanese dan Western. Makanan disajikan dalam porsi personal. 

Dinamakan HUk, ya karena resto pertama yang ada di Cempaka Putih ini terletak di hoek (baca : huk, bahasa Belanda untuk sudut). Huk Family Resto berkembang dan akhirnya membuka cabang baru ini, karena kedua pemiliknya memang hobi banget kulineran. 

Selain HUK resto, juga ada beberapa cabang Bebek Bentu dan Huk Bakery yang melayani pembuatan roti dan kue-kue! Wow, apa sih pak, bu, rahasianya hingga sukses membuat ketiganya berkembang baik?

Pak Bangkit memberikan beberapa tips dan suka duka beliau, ini dia yang sempat kucatat;

1. Bangkit Kuncoro dan Zulfa jelas jeli menangkap peluang di bidang kuliner. Saat ini resto berkembang pesat juga karena keinginan keduanya membuka lapangan pekerjaan. Karyawan di beberapa resto dan bakery saat ini sudah mencapai ribuan orang!
2. "Mengelola bisnis restoran tidak mudah," demikian ungkap beliau. Resto ini bisnis yang tingkat kegagalannya sangat tinggi, namun tingkat kesuksesannya tinggi juga. Ada banyak faktor di balik kesuksesan usaha kuliner. Disamping harus enak, cepat, tepat menghidangkan makanan, juga lokasi yang mudah dijangkau, serta jeli melihat pangsa pasar yang akan menikmati kuliner di situ.
3. Selalu berinovasi dan mencoba resep baru. Tentu saja dengan cara food tasting sehingga menu yang diluncurkan tidak sia-sia dan ditolak pelanggan.
4. Last but not least. Always listen to your customer! Ya, dengarkan kata pelanggan. Kritik dari pelanggan bermanfaat untuk membuat bisnis berjalan jadi lebih baik.

CARA MAKAN ORANG INDONESIA YANG UNIK!

Menu yang kali ini akan kami icip-icip ada 29 jenis, makanan dan minuman. Terbagi dalam beberapa penyajian, mulai dari menu pembuka, hidangan utama hingga penutup. 

Untuk aku, beberapa menu yang terhidang -walaupun enak banget- tapi tidak menohok rasa penasaran. Lantas, apa yang bikin aku penasaran? Ada beberapa menu yang dari namanya saja bakalan terkesan pedas. Dan benar saja, pada saat dihidangkan, terlihat PEDAS! 

Yes, definitely, pedas adalah makanan kesukaan sebagian besar orang yang bermukim di Indonesia. Orang Indonesia itu, terkenal suka banget makan sambal. Bahkan, ada penelitian yang dilakukan di Univ. Gajah Mada menyebutkan, sedikitnya ada 322 jenis sambal di seluruh Indonesia!

Di Huk Family Resto,  jenis masakan mana yang level pedasnya diatas 8000 SHU. Penasaran? 

1. Gurame Hantu Petir 

Gurame Hantu Petir - IDR 46K

Ow, lihat itu .. irisan cabe rawit dan kecap yang menyelimuti si Gurame Hantu Petir ini! Yap, dinamanai Hantu Petir karena bentuknya yang kehitaman dan berasa kena petir -hihi.. amit -amit ya- saking pedasnya.

Keistimewaan ini, ditambah takjub melihat harganya yang sangat terjangkau dan rasanya. Rasanya buat aku sudah pas, dagingnya tebal, gurih dan garing, tapi buat aku agak terlalu garing sih, jadi di beberapa bagian agak keras. Ikan ini bisa dinikmati 3-4 orang dengan nasi putih panas berkepul.

2. Bebek Cemeng

Bebek Cemeng - IDR 24K

Dari semua menu, ternyata saya tak sudi berpaling ke lain hati. Bebek Cemeng yang juga tak kalah "Hitam karena dibakar dahulu hingga dinamai "cemeng," demikian kata bu Zulfa yang super ramah dan awet muda ini, gurihnya puoooll.. pedas banget! Colek dikit bumbunya pas pertama kali aja udah bikin huh hah. Mungkin level pedasnya di atas 15.000 SHU. 

Dagingnya empuk, jadi kuperkirakan bebek yang dimasak baru berusia satu dua bulanan. 

Btw, kalian tahu tidak sih, makan bebek itu banyak manfaatnya, karena mencegah anemia, membantu meningkatkan sistem imun serta sumber protein yang baik bagi tubuh. Jika ada yang mengidap darah tinggi, mending makan gak pake nasi dan tutup dengan secangkir teh hijau. Beres! 

3. Bebek Bentu Sambal Kecombrang
Ada yang pernah makan sambal kecombrang?

Kecombrang atau honje (nama latin Etilingera elatior), adalah salah satu rempah yang konon hanya ada di negara Asia Tenggara. 

Bebek Kecombrang - IDR 24K

Disini, yang digunakan adalah bunganya, berwarna pink dengan cita rasa khas  kecombrang yang asam kecut segar dan wangi. Rasa asam ini, menjadi paduan yang pas untuk bebek yang berlemak dan digoreng, tentu saja. Pedasnya yang extraordinary menjadi satu nilai plus. 

Jangan buru-buru minum, ya teman kalau kepedasan, karena cara terbaik menghilangkan pedas itu bukan dengan minum, tapi makan sesuatu yang berlemak juga! Jadi, aku memakan kremes yang banyak bertabur di nasi putih. Efek capsaicin dalam sambal, mengaktifkan sinyal pedas, sekaligus mengandung zat mukokinetik. 

Hmmm.. jadi tahu kan, kenapa masyarakat Indonesia yang hidup di daerah tropis rawan terkena influenza rajin makan sambal? (^_^)

ANEKA MENU LAINNYA
Tadi kan kubilang, selain menu lokal, ada menu dari negara lain juga yang tak kalah endes. Ada Tomyam Soup yang rasanya segaaar... banget!

Rugi banget sumpah, kalau ke Huk Resto tapi ngga pesan Tom Yam. 
Kuahnya pas, tidak kebanyakan, dan di dalamnya ada keluarga seafood sedang berendam. Ada cumi, udang, jamur, dan entah apa lagi!

Tom Yam Soup 

Tom Yam Soup - IDR 22,5 K

Nasi Goreng Surabaya
Karena pak Bangkit dan bu Zulfa ini berasal dari Jawa Timur, maka ada sajian Nasi Goreng Surabaya. Rasanya ... mmm.. spesial, hanya kurang pedas hahahha... 

Btw, kenapa di sini ngga ada Nasi Rawon yaaaa!

Nasi Goreng Surabaya - 22K

Sushi Makimono Combo

Sushi Makimono Combo - IDR 50K

Dessert Roti Bakar Keju dan Minuman
Usai makan beberapa jenis menu yang super duper lezat, 
kami juga dimanjakan sama bu Zulfa dengan dessert. 

Cookies Blend - IDR 10K

Roti Bakar Keju - IDR
Ini beneran enak, keju sama coklatnya ga pelit, dan rotinya lembuuuut!

Duh, banyak banget varian rasa yang bakalan disajikan fresh buat kita! Minuman hampir semua jenis yang kekinian ada. Mulai dari aneka juice buah, Milk Shake, Ice Blended aneka rasa, Soda Susu, Kopi, Orange Squash, Fresh tea. Sebut saja!

Selain aneka makanan dan minumannya yang sangat enak, memiliki banyak citarasa dan memiliki banyak variasi rasa, HUK Family Resto Bintaro ini juga memiliki daya tarik tersendiri untuk dikunjungi karena memiliki beberapa hal yang sangat menarik menurut saya. 

Oke, sekarang yang paling penting... jeng jeng... 
beberapa alasan kenapa aku suka banget makan di Huk Family Restaurant Bintaro ini, yaitu:

• Aksesnya mudah dijangkau. 
• Tempatnya bersih, dengan pegawai yang berseragam siap melayani dengan ramah. Penting sih, buat aku.. pernah gak jadi makan hanya karena pelayannya cuek!
• Makanan tersaji dalam hitungan tak sampai 20 menit, maksimal itu! Karena pernah kerja di fast food, saya tahu, waktu penyajian itu sangat penting!
• Jaman now, bekerja sambil makan dan jalan-jalan itu mungkin, so Free Wifi dengan sinyal yang stabil menjadi hal yang menyenangkan! Kita juga bisa mengiklankan tempat yang kita kunjungi, bukan?
• Spot yang instagrammable. Lantai dua ada beberapa venue untuk foto cantik!
• Tempatnya lapang dan nyaman, boleh pilih untuk smoking area dan tidak, tentu saja. 
• Tersedia Mushola dan Toilet bersih sehingga membuat kita semakin nyaman karena tidak akan ribet mencari tempat shalat jika waktu shalat datang saat kita lagi asyik makan di sini.
• Tempatnya ber-AC sehingga membuat kita sangat nyaman dan tetap merasa adem saat menikmati berbagai hidangan di sini.
• Banyak camilan! Walaupun aku berharap camilan dan rotinya jangan ditaruh di situ.. 

Nah, gimana menurut kalian?
Memenuhi syarat buat hang out, kan? 

Ngopi di situ yuuuk....

Oh iya,  Huk Family Resto ini ada dua, ya.. jadi ada di sini, yaitu:

• HUK RESTO  Cempaka Putih: Jalan Cempaka Putih Barat XXVI No. 10 Jakarta Pusat. (Telephone: 021-4213010, 085891438484, 083898198543)
• HUK RESTO  Ruko Acasia Arcade 2 Blok M1 No. 8 Bintaro (Di depan perumahan Villa Bintaro Regency) Jalan Raya Jombang – Ciledug, Pondok Aren – Tangsel. (Telephone: 021-7456300, 7457770, 74870864, 089649993391)

• Namun jika teman-teman tidak punya waktu untuk datang ke lokasi-lokasi di atas, bisa juga memesan menu HUK FAMILY RESTO BINTARO  ini lewat Go Food - Gojek karena saat ini sudah melayani pesanan delivery.

Informasi lebih lanjut seputar HUK FAMILY RESTO ini bisa langsung menghubungi layanan berikut ini:

Website: https://rumahuk.com/
Twitter: https://twitter.com/RestoHuk?lang=en
Instagram: https://www.instagram.com/huk_family_resto/
Facebook: Huk Family Resto