MIE AYAM TERENAK DI PERUM KELAPA DUA TANGERANG

Siapa yang gak suka makan mie ayam?

Saya sih penggemar berat makanan yang satu ini, walau pun ada beberapa pengecualian. 

• Tentu saja harus halal, karena rata-rata mie atau bakmie biasanya non halal
• Mienya harus yang langsing, kalo bisa keriting. Kalo mie-nya tebal biasanya saya suka mikir-mikir mau makan.. berasa makan karet!
• Mie ayamnya harus disajikan kering, jadi kuahnya dipisah. Hahahaha... ini bukan kayak mahzab bubur ayam diaduk dan tidak diaduk loh, tapi sejenis itu.

Kenalan sama Bakmie

Bakmie tentu saja salah satu kuliner yang asalnya bukan dari Indonesia, melainkan dari Tionghoa. Para pedagang Tionghoa ini memperkenalkan mie yang kemudian jadi favorit seluruh dunia!
Di tanah kelahirannya, bakmi dibuat dari tepung terigu dan disajikan dengan kuah terpisah. Di atas mi biasanya ditambahkan lauk berupa potongan daging berbumbu serta sayuran. Daging yang umumnya digunakan di China adalah daging babi.

Namun, saat "hijrah" ke Indonesia melalui hubungan perdagangan, bakmi berubah menyesuaikan lidah lokal.

Menurut Chef Edwin Lauw, dalam perkembangannya daging babi diganti dengan daging ayam yang disemur kecap, karena mayoritas kerajaan kuno Nusantara merupakan kerajaan Islam.

Bahkan, variannya semakin kaya. Ada mi yamin yang bercita rasa manis karena menggunakan kecap, ada juga yang memakannya langsung bersama kuah yang dicampur ke dalam mangkuk mi.

"Dulu bakmi menjadi "kata kunci" bagi pedagang untuk menambahkan bumbu dan minyak babi. Itu cara tradisional. Tapi sekarang sudah berubah,” katanya.

Uniknya lagi, kendati mi ayam diturunkan dari China, tapi varian mi ini tidak bisa ditemukan di Negeri Tirai Bambu. Mi ayam, bisa dibilang sudah menjadi kuliner Indonesia.

Di China sendiri, terutama di daerah Fujian dan Guandong, memang ada menu mi ayam, namun punya wujud dan citarasa berbeda.

Di Indonesia sendiri, jika berbicara soal mi ayam, kawasan yang lekat dengan jenis makanan ini adalah Wonogiri, Jawa Tengah. Di daerah tersebut, mi ayam adalah menu sehari-hari warganya dan banyak dijajakan dalam bentuk gerobak seperti juga di kota-kota besar lain di Indonesia.

Mi ayam khas Wonogiri terdiri dari semangkuk mi yang di atasnya diberi potongan ayam semur, sawi rebus, daun bawang, bakso dan pangsit. Mi ini bisa disajikan dengan kuah atau kering.

Satu hal yang membedakan mi ayam Wonogiri dengan daerah lain adalah bumbunya yang khas. Rahasia bumbu ini terletak pada racikan minyak ayam yang dibuat menggunakan minyak sayur, jahe, lada, ketumbar, kulit ayam serta bawang putih. 

Meski bukan berasal dari Indonesia, tapi bakmi sekarang jadi kuliner favorit yang sangat banyak peminatnya. Nggak heran, soalnya rasa bakmi ini memang beragam, dan rata-rata memiliki penggemarnya masing-masing.

Saking populer, kita bisa makan bakmi ini, mulai dari abang-abang hingga resto mahal, khususnya di Tangerang. 

Warning!
Jangan salfok ama wajah babang tamvan yang jualaaaan!
PS. Ini foto dari akun Panji Akbar Nugraha - 
penjual mie ayam cwiemie87 di Jl Lombok - Bandung

Mie Ayam Favoritku

Kamu bisa menemukan banyak sekali bakmi enak di Tangerang lho, baik itu yang ada di rumahan, maupun yang ada di pusat perbelanjaan. 

Tapi favoritku yang sederhana, Mie Ayam Banyumas yang terletak di Jl Layar Raya Kelapa Dua Tangerang. Bukaaan, bukan babang di atas yang jualan yaa, bukan!

Meski ada yang bilang rasanya sama aja kayak mie ayam kebanyakan, tapi ada yang beda dari mie ayam yang satu ini. 

Harganya terjangkau, seporsi Mie Ayam (boleh yamin atau tidak) hanya IDR 13K, jika pake tambahan pangsit atau bakso menjadi IDR 15K.

Tapi untuk dibawa pulang, aku biasanya tidak beli mie ayam, hanya pangsit kuahnya saja. Rasanya endeeessss. Lembut, kenyal dan ayamnya melimpah! Udah gitu diberi tongcai (irisan sawi putih asin) yang tak kalah endeeeus...

Mie ayam ini juga memberikan sensasi tersendiri: ayamnya yang super banyak dan menggugah selera, daun bawangnya yang masih hijau fresh from the oven, serta pangsit gorengnya yang besar dan lebar, dengan tekstur yang kriuk-kriuk. 

Oh iya! Satu lagi yang gak boleh ketinggalan, ya mienya dong; memiliki rasa yang khas banget dan gak bikin eneg. 

Bingung? Cobain aja langsung ya. Buat kamu yang gak terlalu tertarik sama mie ayam dan malah suka yang agak manis, di sini juga ada mie yamin.

Jadi, buat kamu yang berdomisili seputar Perum Kelapa Dua Tangerang, atau sedang berencana ingin ke sana, kamu harus cobain, pasti kamu nggak akan menyesal deh!

Mie Ayam Banyumas

Jl Kano Raya RT 004/RW 003 - Perum Kelapa Dua
Tangerang